În mai, vremea în este, de obicei, caldă. În medie, temperatura înaltă zilnică în mai este cu aproximativ 26 grade peste zero. În medie, Amarillo are 24 zile însorite, 6 zile parțial înnorateși 1 zi ploioasă în mai. Ploile sunt, de obicei, ușoare. Mai se consideră cea mai favorabilă perioadă pentru a vizita Amarillo.